Описание продукта сорбита CAS#50-70-4

Сорбит (CAS#50-70-4) представляет собой природный шестиатомный спирт, получаемый из плодов шиповника и ягод рябины, а в коммерческих масштабах производимый путем восстановления глюкозы. Это важное сырье для витамина C и поверхностно-активных веществ, используемое в фармацевтических препаратах и низкокалорийных подсластителях для диабетического питания. Являясь изомером маннитола, он обладает хорошей стабильностью и широкими возможностями применения в пищевой и химической промышленности.

Применение продукта сорбит CAS#50-70-4

Сорбит, водорастворимый полиол, получаемый гидрированием глюкозы, обладает сладостью на уровне 60% от сладости сахарозы и содержит всего 2.6 ккал/г. Он выполняет функцию влагоудерживающего агента и подсластителя в пищевых продуктах и фармацевтических препаратах, поддерживая влажность в кондитерских изделиях, кормах для домашних животных и кокосовой стружке, а также улучшая текстуру десертов без сахара и низкокалорийных напитков. Он также используется в жевательной резинке и в качестве регулятора кристаллизации в мягких сахаристых изделиях.