Описание продукта никотиновой кислоты CAS#59-67-6

Никотиновая кислота, также известная как ниацин, витамин B3 и пиридин-3-карбоновая кислота, имеет молекулярную формулу C₆H₅NO₂ и молекулярную массу 123.11. При комнатной температуре она представляет собой кристаллический порошок от белого до почти белого цвета, без запаха или со слабым запахом, со слегка кислым вкусом. Ее температура плавления составляет 236–239°C, а плотность — 1.47 g/cm³ (20°C). Что касается растворимости, никотиновая кислота растворима в воде (15–17 g/L при 20°C), легко растворима в кипящей воде (150 g/L при 100°C) и кипящем этаноле, слабо растворима в этаноле при комнатной температуре, растворима в пропиленгликоле, хлороформе, растворах щелочных гидроксидов и щелочных карбонатов и нерастворима в эфире и липидных растворителях. pH ее насыщенного водного раствора составляет 2.7. Ниацин стабилен на воздухе без расплывания, сублимируется без разложения и является термостабильным, с практически отсутствующими потерями при температурах ниже 120°C. В промышленности ниацин в основном производится путем химического синтеза, обычно с использованием таких методов, как аммиачное окисление и окисление азотной кислотой с 3-метилпиридином в качестве сырья. Кроме того, биоконверсия с использованием 3-цианопиридина в качестве сырья и катализом нитрилгидролазами обладает преимуществами низкого энергопотребления и низкого уровня загрязнения и уже внедрена в промышленное производство. Ниацин является одним из незаменимых витаминов группы B для организма человека. В организме он превращается в никотинамид и участвует в реакциях биологического окисления. Он является компонентом коферментов NAD и NADP.

Применение продукта ниацина CAS#59-67-6

Ниацин является важным питательным обогатителем и многофункциональным химическим сырьем, широко используемым в пищевой, фармацевтической, кормовой и промышленной сферах. Он доступен в трех коммерческих категориях: пищевой, фармацевтической и кормовой.

В пищевой промышленности ниацин используется как питательный обогатитель для обогащения зерновых и продуктов их переработки (40–50 mg/kg), продуктов детского питания (30–40 mg/kg), а также напитков и молочных напитков (10–40 mg/kg). Ниацин также используется как усилитель окраски в мясных продуктах.

В фармацевтической области ниацин является витаминоподобным препаратом, совместно с никотинамидом известным как витамин PP, используемым для профилактики и лечения пеллагры (дефицита ниацина). Высокие дозы ниацина обладают липидорегулирующим эффектом, снижая уровни общего холестерина, холестерина LDL и триглицеридов, одновременно повышая уровень холестерина HDL. Ниацин также используется как сосудорасширяющее средство и как фармацевтический промежуточный продукт при синтезе таких лекарственных средств, как изониазид, никотинамид, никетамид и инозитоловый эфир никотиновой кислоты.

В кормовой промышленности ниацин в основном используется как кормовая добавка для повышения эффективности использования кормового белка, тем самым увеличивая производство молока у молочных коров, а также выход и качество мяса птицы и животных, таких как рыба, курица, утка, говядина и баранина.

В других промышленных секторах ниацин может использоваться как добавка в растворах для гальваники, люминесцентный материал, промежуточный продукт для красителей и биохимический реагент.