Описание продукта Ликопин CAS#502-65-8

Ликопин — это каротиноид красного цвета, естественным образом присутствующий в томатах и других красных фруктах и овощах. Как представитель семейства каротиноидов, ликопин является мощным антиоксидантом, эффективно гасящим синглетный кислород. Благодаря этой антиоксидантной активности ликопин может способствовать защите организма от рака, нагрузки на сердечно-сосудистую систему и различных других состояний, связанных со здоровьем.

Применение продукта Ликопин CAS#502-65-8

Экстракт ликопина, полученный из томатов, предназначен для использования в качестве натурального пищевого красителя, обеспечивающего оттенки цвета от желтого до красного, аналогичные оттенкам натуральных и синтетических ликопинов. Помимо красящих свойств, экстракт ликопина томатного происхождения используется в качестве пищевой добавки, предлагая потенциальные полезные для здоровья свойства, такие как антиоксидантная активность. Он также может выполнять функцию антиоксиданта в пищевых добавках.

Этот экстракт подходит для широкого спектра применений в продуктах питания и напитках, включая хлебобулочные изделия, сухие завтраки, молочные продукты и замороженные десерты, заменители молочных продуктов, пасты-намазки, бутилированную воду, газированные напитки, фруктовые и овощные соки, напитки на основе сои, кондитерские изделия, супы, салатные заправки и другие продукты питания и напитки.