Описание продукта Жирные кислоты, соевые CAS#68308-53-2

Олеиновая кислота из соевого масла представляет собой смесь жирных кислот, полученную из соевого масла путем гидролиза и других методов переработки. Ее основные компоненты включают ненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая кислота (ω-9), линолевая кислота (ω-6) и линоленовая кислота (ω-3), а также небольшую долю насыщенных жирных кислот, таких как пальмитиновая кислота и стеариновая кислота. Обычно линолевая кислота составляет около 50–60%, олеиновая кислота около 20–30%, а линоленовая кислота около 5–10% состава.

По физическим свойствам она представляет собой светло-желтую, прозрачную, маслоподобную жидкость, которая может частично затвердевать при низких температурах. Она обладает характерным масляным ароматом и мягким вкусом.

Применение продукта Жирные кислоты, соевые CAS#68308-53-2

Олеиновая кислота из соевого масла широко применяется в различных отраслях. В пищевой промышленности она используется для производства маргарина, кулинарного жира и заменителей какао-масла, улучшая как вкус, так и качество. В химической промышленности она служит ключевым сырьем для производства мыла, моющих средств, эфиров жирных кислот, красок, чернил и других продуктов. В фармацевтической сфере она используется при получении некоторых промежуточных продуктов лекарственных средств и пищевых добавок. Кроме того, она может использоваться в качестве сырья для поверхностно-активных веществ, смазочных материалов и пластификаторов, а также в производстве биодизеля, обеспечивая как экономические, так и экологические преимущества.