Описание продукта: моногидрат лимонной кислоты CAS#5949-29-1

Моногидрат лимонной кислоты обычно представляет собой белые, прозрачные или полупрозрачные кристаллы, а также может встречаться в гранулированной или порошкообразной форме. Он не имеет запаха, обладает выраженным кислым вкусом с легкой вяжущей нотой и содержит около 8.58% кристаллизационной воды. Его температура плавления находится в диапазоне от 70 до 75 °C, при относительной плотности 1.542 при 20 °C. При длительном воздействии сухого воздуха он склонен к выветриванию по мере постепенной потери кристаллизационной воды. Кристаллы имеют орторомбическую призматическую структуру, а критическая температура перехода в безводную лимонную кислоту составляет 36.6 ± 0.15 °C. Он легко растворяется в воде, растворим в этаноле, слабо растворим в эфире и нерастворим в бензоле, толуоле, сероуглероде, четыреххлористом углероде и жирных кислотах. Как сильная кислота, он легко вступает в реакцию с широким спектром веществ, таких как кислоты, основания, глицерин, соли и ионы металлов, а при нагревании разлагается с образованием различных продуктов.

Области применения моногидрата лимонной кислоты CAS#5949-29-1

Моногидрат лимонной кислоты широко применяется в пищевой промышленности и производстве напитков в качестве подкислителя, усилителя вкуса, консерванта и средства для сохранения свежести. Помимо применения в пищевой сфере, он также выполняет важные функции в химической, косметической и моющей промышленности, где используется как антиоксидант, пластификатор и очищающий компонент. В целом, моногидрат лимонной кислоты имеет широкий спектр применения, включая регулирование качества воды, повышение биологического иммунитета и поддержку стимулирования роста.